Treccia rustica con scamorza e mortadella- Foto ricetta

In questo sabato pomeriggio vi delizio con questa squisita ricetta, la treccia rustica facile da preparare e davvero gustosa iniziamo :D

Ingredienti:

250 ml di latte
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo intero
550 g di farina
50 ml di olio d'oliva
10 g di sale

Per il ripieno : 300g di salume (in questo caso mortadella ma va bene anche il salamino il cotto ecc) e 300 di formaggio come la scamorza, galbanino, galbanone e affini

Procedimento: Scaldate il latte e  scioglieteci dentro il lievito, disponete la farina in una zuppiera e aggiungete gli ingredienti tutti insieme e lavorate fino a che l'impasto non risulti liscio. Lasciate lievitare per un'ora. Intanto che l'impasto lievita tagliate finemete il ripieno ( di solito io lo grattugio)

questo è il risultato dell'impasto dopo un'ora di lievitazione

Ora dobbiamo procedere nello stendere la pasta fino ad ottenerne un rettangolo abbastanza sottile, e dividerlo in tre striscioline uguali

prendete il ripieno e disponetelo sulle tre strisce in modo equo

Chiudete le striscioline prima arrotolandole e infine per sigilarle pizzicate la pasta lungo l'apertura

Procedete a formare una treccia e per chiudere le estremità premete tra di loro i tre rotolini

Una volta formata la treccia lasciate lievitare per altri 30 minuti. infornare in forno pre riscaldato a 180° per 30 minuti fino a che la superficie non assume una bella colorazione biscotto

Buon Appetito :D R.